ARZÁBAL
Representa el concepto de una taberna a la altura de un restaurante. El contraste de su cocina artesana y el dinamismo de su ambiente crea una atmósfera única donde uno siempre quiere volver.
Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía Edificio Sabatini Museo Reina Sofía, Calle de Santa Isabel, 52, 28012 Madrid
QUÉ ES GRUPO ARZÁBAL
El 6 de mayo de 2009 se abre la taberna Arzábal en el número 2 de la calle Doctor Castelo en el madrileño barrio de Retiro.
El local, en el que cabían 6 mesas y una barra para 20 personas, era un fiel reflejo de las expectativas: Una combinación de lo tradicional y lo moderno al servicio de una cocina actual con base clásica.
Arzábal cuenta con reconocimientos como el premio Metrópoli como restaurante revelación de Madrid 2009, Premio Hot Concept 2010, Premio Sol Repsol en 2010, Premio ABC y Premio Real Academia de Gastronomía además de finalista en los International Wine Challenge Merchant Awards como mejor carta de vinos.
Ése fue el detonante de lo que daría lugar a la creación de un grupo gastronómico. Grupo Arzábal ilustra a la perfección un proyecto empresarial reflejo de un sueño hecho realidad, un sueño cumplido con éxito en tiempos de recesión que se ha cumplido con proyectos como Taberna Arzábal, Arzábal Museo, Arzábal Market, Kirikata, Vinos Terrible y Arzábal Food Truck.
El alma, la esencia
IVÁN MORALES
#Arzabalero, emprendedor y apasionado de las burbujas. Iván Morales defiende la filosofía: con #unchampancín todo sabe mejor
Iván Morales, con un Máster en Gestión Hotelera en Les Roches Marbella, cuenta con una amplia trayectoria en el universo gastronómico que se divide en su paso por el NH Parque Avenidas, el Silken Hoteles o como Director de Alimentos y Bebidas durante 5 años en el Hotel Gran Canarias.
El alma, la esencia
ÁLVARO CASTELLANOS
Arzabalero por elección y foodie por pasión. Alvaro Castellanos comparte la filosofía: y ya que estamos aquí... ¡vamos a darlo todo!
Álvaro Castellanos ha desarrollo su carrera como director de sala en el restaurante madrileño Arce. Un recorrido envidiable y con una visión del negocio clara que les ha llevado a conseguir ser galardonados con el Premio a los Jóvenes Empresarios por Hot Concept entre otros.
TABERNA ARZÁBAL
Corría el año 2009...
Cuando seis mesas y una barra en el número 2 de la calle Doctor Castelo posicionaron el barrio del retiro en un punto de referencia en el mapa gastronómico de la capital.
El cariño en la cocina y en la sala. Tanto su terraza, con vistas al parque del Retiro, como el diseño de su interior, hacen posible disfrutar de Arzábal a cualquier hora del día, ya sea con una copa de champán y maridaje de aperitivo, como de una cena que se alarga hasta la madrugada.
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